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Llevando la tradición a la actualidad
Llevando la cocina catalana a Singapur
Comida para llevar, degustación y eventos

Conocer la filosofía de Carles Gaig es fácil, sólo hace falta seguirle y ver como cada día visita el los mercados cercanos y comprobar con qué ilusión escoge personalmente los productos que después se van a cocinar